"உங்கள் உணவில் உள்ள ஒவ்வொரு தானியமும் வியர்வையால் நிரம்பியுள்ளது."உணவைச் சேமிப்பதற்கான நல்லொழுக்கத்தை விளம்பரப்படுத்த “உங்கள் தட்டுகளை அழிக்கவும்” முறையை நாங்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் உணவைச் சேமிப்பது பேக்கேஜிங்கிலிருந்து தொடங்கலாம் என்று நீங்கள் எப்போதாவது நினைத்திருக்கிறீர்களா?
உணவு எப்படி வீணாகிறது என்பதை முதலில் நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்?
உலகில் உள்ள சுமார் 7 பில்லியன் மக்களில், சுமார் 1 பில்லியன் மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பசியால் பாதிக்கப்படுவதாக புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன.
MULTIVAC குழுமத்தின் தலைமை நிதி அதிகாரி, திரு. கிறிஸ்டியன் ட்ரூமன், “சேமிங் ஃபுட் கான்ஃபெரன்ஸ்” ஒன்றில் பேசுகையில், பெரும்பாலான உணவுகள் வீணடிக்கப்படுவதற்கு, முறையற்ற சேமிப்பு காரணமாக கெட்டுப்போவதே முக்கிய காரணம் என்று கூறினார்.
பொருத்தமான பேக்கேஜிங் உபகரணங்கள், தொழில்நுட்பம் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் இல்லாமை
வளரும் நாடுகளில், உணவுக் கழிவுகள் பெரும்பாலும் மதிப்புச் சங்கிலியின் தொடக்கத்தில் நிகழ்கின்றன, அங்கு சரியான உள்கட்டமைப்பு மற்றும் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் இல்லாமல் உணவு சேகரிக்கப்படுகிறது அல்லது பதப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மோசமான பேக்கேஜிங் அல்லது எளிமையான பேக்கேஜிங் ஏற்படுகிறது.உணவு அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கும், உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும் பொருத்தமான பேக்கேஜிங் கருவிகள், தொழில்நுட்பம் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் இல்லாததால், நுகர்வோர் இறுதிப் புள்ளியை அடைவதற்கு முன்பே உணவு கெட்டுப் போய், இறுதியில் வீணாக வழிவகுக்கிறது.
நிராகரிக்கப்பட்ட உணவு காலாவதியாகிறது அல்லது தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை
வளர்ந்த நாடுகள் அல்லது சில வளர்ந்து வரும் நாடுகளில், சில்லறை சங்கிலி மற்றும் வீட்டு உபயோகத்தில் உணவு கழிவுகள் நிகழ்கின்றன.உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கை காலாவதியாகிவிட்டால், உணவு தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யாது, உணவின் தோற்றம் இனி கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்காது, அல்லது சில்லறை விற்பனையாளர் இனி லாபம் ஈட்ட முடியாது, மேலும் உணவு நிராகரிக்கப்படும்.
பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் மூலம் உணவு வீணாவதை தவிர்க்கவும்.
பேக்கேஜிங் பொருட்கள் மூலம் உணவைப் பாதுகாப்பதுடன், பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உணவின் புத்துணர்வை நீட்டிக்கவும், உணவு வீணாவதைத் தவிர்க்கவும் முடியும்.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் (MAP)
இந்த தொழில்நுட்பம் உலகம் முழுவதும் புதிய உணவு மற்றும் புரதம் கொண்ட தயாரிப்புகள், அத்துடன் ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்களுக்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.தயாரிப்பின் படி, தொகுப்பின் உள்ளே உள்ள வாயு வாயு கலவையின் ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்துடன் மாற்றப்படுகிறது, இது உற்பத்தியின் வடிவம், நிறம், நிலைத்தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்கிறது.
பாதுகாப்புகள் அல்லது சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தாமல் உணவு அடுக்கு ஆயுளை சீராக நீட்டிக்க முடியும்.போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது தயாரிப்புகள் பாதுகாக்கப்படலாம் மற்றும் வெளியேற்றம் மற்றும் தாக்கம் போன்ற இயந்திர விளைவுகளால் ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்கலாம்.
தோல் பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் (VSP)
தோற்றம் மற்றும் தரம் இரண்டிலும், இந்த பேக்கேஜிங் முறை அனைத்து வகையான புதிய இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் நீர்வாழ் பொருட்களை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு ஏற்றது.தயாரிப்புகளின் தோல் பேக்கேஜிங்கிற்குப் பிறகு, தோல் படம் தயாரிப்பின் இரண்டாவது தோல் போன்றது, இது மேற்பரப்பில் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டு தட்டில் சரிசெய்கிறது.இந்த பேக்கேஜிங் உணவின் புதிய சேமிப்பு காலத்தை பெரிதும் நீட்டிக்க முடியும், முப்பரிமாண வடிவம் கண்ணை ஈர்க்கிறது, மேலும் தயாரிப்பு தட்டுக்கு அருகில் உள்ளது மற்றும் நகர்த்த எளிதானது அல்ல.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-18-2022