"உங்கள் டிஷில் உள்ள ஒவ்வொரு தானியமும் வியர்வையால் நிரம்பியுள்ளன." உணவைக் காப்பாற்றுவதன் நற்பண்புகளை ஊக்குவிக்க “உங்கள் தட்டு பிரச்சாரத்தை அழிக்கவும்” முறையை நாங்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் உணவைச் சேமிப்பதும் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து தொடங்கலாம் என்று நீங்கள் எப்போதாவது நினைத்தீர்களா?
முதலில் உணவு எவ்வாறு “வீணாகிறது” என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டுமா?
உலகின் ஏறக்குறைய 7 பில்லியன் மக்களில், ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 1 பில்லியன் மக்கள் பசியால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள் என்று புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன.
மல்டிவாக் குழுமத்தின் தலைமை நிதி அதிகாரி, திரு. கிறிஸ்டியன் டிராமன், ஒரு “சேமிப்பு உணவு மாநாட்டில்” பேசியபோது, முறையற்ற சேமிப்பு காரணமாக கெடுப்பதே பெரும்பாலான உணவு வீணடிக்கப்படுவதற்கு முக்கிய காரணம் என்று கூறினார்.
பொருத்தமான பேக்கேஜிங் உபகரணங்கள், தொழில்நுட்பம் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் இல்லாதது
வளரும் நாடுகளில், உணவு கழிவுகள் பெரும்பாலும் மதிப்பு சங்கிலியின் தொடக்கத்தில் நிகழ்கின்றன, அங்கு சரியான உள்கட்டமைப்பு மற்றும் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் இல்லாமல் உணவு சேகரிக்கப்படுகிறது அல்லது செயலாக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மோசமான பேக்கேஜிங் அல்லது எளிமையான பேக்கேஜிங் ஏற்படுகிறது. உணவு அடுக்கு ஆயுளை விரிவுபடுத்துவதற்கும், நுகர்வோர் இறுதிப் புள்ளியை அடைவதற்கு முன்னர் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கும் பொருத்தமான பேக்கேஜிங் உபகரணங்கள், தொழில்நுட்பம் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் இல்லாதது, இறுதியில் கழிவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
காலாவதியாகும் அல்லது தரங்களை பூர்த்தி செய்யாத உணவு நிராகரிக்கப்படுகிறது
வளர்ந்த நாடுகளுக்கு அல்லது வளர்ந்து வரும் சில நாடுகளுக்கு, சில்லறை சங்கிலி மற்றும் வீட்டு பயன்பாட்டில் உணவு கழிவுகள் ஏற்படுகின்றன. உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கை காலாவதியானபோது, உணவு இனி தரத்தை பூர்த்தி செய்யாது, உணவின் தோற்றம் இனி கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்காது, அல்லது சில்லறை விற்பனையாளர் இனி லாபத்தை ஈட்ட முடியாது, உணவு நிராகரிக்கப்படும்.
பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பத்தின் மூலம் உணவு கழிவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
பேக்கேஜிங் பொருட்கள் மூலம் அடுக்கு ஆயுளை விரிவாக்குவதற்கு உணவைப் பாதுகாப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவின் புத்துணர்ச்சியை நீட்டிக்கவும் உணவு கழிவுகளைத் தவிர்க்கவும் பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் (MAP)
இந்த தொழில்நுட்பம் புதிய உணவு மற்றும் புரதங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கும், ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கும் உலகம் முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தியின் படி, தொகுப்பின் உள்ளே உள்ள வாயு வாயு கலவையின் ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்துடன் மாற்றப்படுகிறது, இது உற்பத்தியின் வடிவம், நிறம், நிலைத்தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்கிறது.
பாதுகாப்புகள் அல்லது சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தாமல் உணவு அடுக்கு ஆயுளை சீராக நீட்டிக்க முடியும். போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது தயாரிப்புகளை பாதுகாக்க முடியும் மற்றும் எக்ஸ்ட்ரூஷன் மற்றும் தாக்கம் போன்ற இயந்திர விளைவுகளால் ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்கலாம்.
தோல் பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் (வி.எஸ்.பி)
தோற்றம் மற்றும் தரம் இரண்டையும் கொண்டு, இந்த பேக்கேஜிங் முறை அனைத்து வகையான புதிய இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் நீர்வாழ் தயாரிப்புகளை பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு ஏற்றது. தயாரிப்புகளின் தோல் பேக்கேஜிங்கிற்குப் பிறகு, தோல் படம் உற்பத்தியின் இரண்டாவது தோல் போன்றது, இது மேற்பரப்பில் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டு தட்டில் சரிசெய்கிறது. இந்த பேக்கேஜிங் உணவின் புதிய பராமரிப்பு காலத்தை பெரிதும் நீட்டிக்க முடியும், முப்பரிமாண வடிவம் கண்ணை ஈர்க்கிறது, மற்றும் தயாரிப்பு தட்டுக்கு அருகில் உள்ளது மற்றும் நகர்த்துவது எளிதல்ல.
இடுகை நேரம்: ஜூலை -18-2022